风干羊肉的具体制作方法大概如下；羊宰杀之后，将羊肉剔成条状，然后撒入数量不等的盐、蒜末等入味后，即可取出羊肉上架风干。至上架羊肉半干，风干肉就做好了。风干牛羊肉因丰富的营养价值而被受人们的青睐，如今医学研究证明牛羊肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，羊肉对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，风干羊肉的功效，有补脾、胃、益气血、
风干牛肉功不可没。他保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为“成吉思汗的军粮”！ 风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐，如今医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，牛肉干的功效，有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100
马肉脂肪丰富，但油而不腻瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高。马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。
